בורדו, אשר נמצאת דרום מערבית מפריז וקרובה לאוקיינוס האטלנטי, היא עיר מדהימה ביופיה, ואין על כך ויכוח. עם סמטאות אבן צרות שמובילות לאין ספור כיכרות הומי אדם, שערים בני מאות שנים שנראים כאילו לקוחים מסרט דיסני ושדרות רחבות ידיים עם בתים מפוארים מהמאה ה- 18, לא סתם זאת אחת הערים הפופולריות ביותר בצרפת. בבורדו תוכלו למצא ארכיטקטורה מדהימה, חובבי היין ישתגעו כאן ואת היופי שלה תוכלו לגלות די בקלות בטיול רגלי במרכז ההיסטורי של העיר שרובו סגור לכלי רכב. אבל היא הרבה יותר מזה – מדובר באחת הערים השיקיות ביותר בצרפת שמאוכלסת באנשים שתענוגות החיים זה המוטו שלהם. פה תוכלו למצוא מסעדות משובחות, בתי קפה קטנים עם ריחות של קפה שרק עתה נטחן, אומנות רחוב, אופנה ומה לא.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Lost_in_Bordeaux (@lost_in_bordeaux) on

אז עכשיו כשסוף סוף יש טיסה ישירה מתל אביב לבורדו והיא הופכת ליעד החם הבא, החלטתי לגלות לכם על כמה מהמקומות השווים שהמקומיים שומרים רק לעצמם. הינה חמישה דברים מגניבים ומיוחדים שאפשר לעשות בבורדו שישדרגו לכם את הביקור בה וישאירו לכם טעם של עוד.

השווקים של בורדו

באופן כללי, בצרפת, שוק הוא מקום קדוש, והצרפתים תמיד יעדיפו לקנות את האוכל הטרי בשוק ולא בסופר, ולכן פעם או פעמיים בשבוע מתקיים לו שוק קטן בכל שכונה בעיר. אבל עיר כמו בורדו, אשר ידועה באהבתה לאוכל, מחוייבת ליותר מכמה שווקים קטנים ושכונתיים.

השוק המרכזי – Marche de Capucins

השוק המרכזי של בורדו נקרא Marche de Capucins והוא זוכה לכינוי "הבטן של העיר". הוא אומנם ממוקם בחלק הקצת פחות אטרקטיבי של העיר, אך הוא עצירת חובה לכל מי שמתעיין באוכל. מיקום השוק במפה.

השוק היוקרתי – Les Halles de Bacalan

שוק חדש יותר והרבה יותר יוקרתי הוא Les Halles de Bacalan. השוק נחשב מאוד בורגני עם המון מוצרים מאוד איכותיים, והמחירים בהתאם. רבים מהתושבים מתחייסים אליו כמקום יצאה עם חברים לשתות כוס יין ולנשנש מטעמים מהדוכנים הרבים בשוק, ולא כשוק לקניות הביתה. הוא ממוקם קצת רחוק מהמרכז ההיסטורי, מול מוזיאון היין המפורסם של בורדו. מיקום השוק במפה.

השוק על הטיילת – Marche des Quais

עוד שוק שלגמרי שווה איזכור הוא Marche des Quais, שוק שנמצא על הטיילת בימי ראשון, אשר מושך אליו תיירים ומקומיים כאחד. תוכלו למצוא בו את כל האוכל שמייחד את האיזור הזה, גבינות, נקניקים, יין, צדפות, קינוחים ומלא דוכני אוכל טעימים. אחד האהובי עלי הוא דוכן השרימפסים של זוג מבוגר שנראה כמו סירה קטנה. מיקום השוק במפה.

דוכן השרימפסים בשוק Marche Des Quais. צילום: אירה סמוק
דוכן השרימפסים בשוק Marche Des Quais. צילום: אירה סמוק

לטעום אוייסטרים

צדפות (אויסטרים), huîtres כפי שמכנים אותם בצרפתית הן עניין בעייתי להרבה ישראלים, ולא רק מטעמי כשרות. החך הישראלי לא רגיל למרקם הצדפות ולא מעט אנשים מפחדים לטעום אותן. אבל בעיני, אם יש מקום שבו אפשר להעיז ולטעום אויסטרים, זה פה, הרי בורדו נמצאת כשעה נסיעה ממפרץ ארקשון שמעבר ליופיו, איזור המפרץ פיתח במאתיים השנים האחרונות תעשיית אויסטרים משגשגת אשר מייצרת כמליון אויסטרים מידי שנה. כ- 60% מהצדפות שתמצאו בצרפת, בעיקר בדרום, מגיעים ממפרץ ארקשון ולכן זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם האיזור. שימו בצד את הפחדים שלכם כי פה תמצאו את הצדפות הכי טריות שיש. פרט חשוב בנושא – למרות שיש לנו בראש תמונה של צדפות עם יין לבן בקיץ, העונה שלהן היא דווקא בחודשים הקרים יותר. הצרפתים נוהגים לאכול אותן רק בחודשים שבהם מופיעה האות R בשם החודש, כלומר ספטמבר עד אפריל.

מנת אויסטרים משובחת. צילום: אירה סמוק
מנת אויסטרים משובחת. צילום: אירה סמוק

איפה כדאי לאכול צדפות בביקור שלכם?

שני המקומות האהובים עלי הם: Chez Jean Me בשוק המרכזי (Marche de Capucins) או דוכני האויסטרים בשוק האוכל על הטיילת ביום ראשון (Marche des Quais). 

אבל אם אתם מגיעים ליותר מיום-יומיים ובא לכם לחוות את החוייה האמיתית, קחו רכב וסעו לאכול אותן באחת מהעיירות שעל מפרץ ארקשון, אני ממליצה על Andernos les Bains ו- Cap Ferret שנמצאות במרחק של כשעה-שעה וחצי נסיעה מבורדו. שם תוכלו לאכול במסעדות על הנמל, היישר מהאנשים שמגדלים אותן. 

אומנות רחוב

בורדו היא עיר ששומרת היטב על הארכיטקטורה שלה ולכן במרכז ההיסטורי לא תמצאו המון גרפיטי או ציורי קיר (אם כי יש כמה כאלה שנחמד לגלות תוך כדי הטיול). אבל האנשים בעיר בהחלט חובבי אומנות רחוב ולא מעט אמנים מדהימים מציגים בה את העבודות שלהם. ישנם שלושה מוקדים מרכזיים אשר מציגים, כל אחד בפורמט קצת שונה, אומנות רחוב ברמה הגבוהה ביותר.

La Base Sous Marine

אחד ממקומות החובה בעיני הוא La Base Sous Marine. זהו מבנה בטון עצום ששימש בעבר כבסיס צוללות וכיום מתקיימות בו תערוכות של אומנות רחוב בדגש על אומנות דיגיטלית.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Lost_in_Bordeaux (@lost_in_bordeaux) on

Bernard Magrez Cultural Institute

מקום נוסף עם ניחוח הרבה יותר יוקרתי הוא Bernard Magrez Cultural Institute, אשר מצליח בכל פעם להביא לבורדו את טובי האומנים הצרפתים והבינלאומיים בתחום אומנות הרחוב.
אומנות רחוב במוזיאון Bernard Magrez Cultural Institute. צילום: אירה סמוק
אומנות רחוב במוזיאון Bernard Magrez Cultural Institute. צילום: אירה סמוק

Darwin

אחרון חביב אינו מוזיאון, אלא מרחב ציבורי אשר רוב קירותיו מעוטרים בציורים מרהיבים והוא נקרא Darwin. מדובר במתחם של מספר האנגרים, שעל רוב הקירות תוכלו לראות אומנות רחוב. 

קחו את בקבוק היין שלכם לפיקניק

פיקניק בחוץ עם בקבוק (או כמה בקבוקים) של יין מקומי וגבינות מהשוק, זוהי מסורת ידועה בקרב הצרפתים. באפריל, כאשר הימים מתחילים להיות ארוכים וחמימים, תוכלו לראות את כל פיסות הדשא בעיר מתמלאות בקבוצות צעירים השולפים פותחן יין מהתיק, ציוד חובה בבורדו. ישנם מספר מקומות שבהם תוכלו לפתוח את סלסלת הפיקניק שלכם ולהתענג על הנוף היפה והאוירה הניחוחה.

פארק Jardin Public

Jardin Public הוא אחד המקומות האהובים עלי. זהו הפארק הגדול של מרכז בורדו ואחד היפים בעיר באופן כללי. הפארק מלא מדשאות ענק עליהן תוכלו להתמקם ולהביט בברבורים באגם שבמרכז הפארק.

מונומנט Miroir D'eau

נקודה נוספת ואהובה מאוד על המקומיים היא הגנים שעל הטיילת. משני צדדיו של Miroir D'eau, אחד המונומנטים המזוהים עם העיר, ישנם גנים קטנים. כל אחד מהם בנוי שורות שורות של פרחים יפים ובניהן מדשאות עליהן אפשר לשבת לפיקניק. חוץ מהנוף המרהיב של נהר הגארון תוכלו להנות גם משכשוך רגליים במים הקרים של "מראת המים" הגדולה בעולם.

הגנים שמסביב ל- miroir d'eau. צילום: אירה סמוק
הגנים שמסביב ל- miroir d'eau. צילום: אירה סמוק

עיר של היפסטרים

למרות החזות היוקרתית שלה, בורדו היא אחת הערים ההיפסטריות ביותר בצרפת, ובשנה שעברה אף דורגה במקום ה- 17 בעולם בדירוג השנתי של הערים ההיפסטריות של חברת הרילוקיישן MoveHub. ככל שתסתובבו יותר בעיר, כך תגלו יותר מלצרים מזוקנים שנראים קצת דומים מידי אחד לשני, אבל כמו בכל עיר, גם בבורדו להיפסטרים יש את המקומות המרכזיים בהם הם מסתובבים ולרוב יהיו אלה מקומות מאוד שיקיים, אחד הרחובות בעיר שמוגדר כרחוב של היפסטרים הוא רחוב Saint James, רחוב יפייפה כשלעצמו גם אם אתם לא מחובבי הטרנד.

Darwin

מקדש ההיפסטרים הוא ללא ספק דרווין (Darwin). זהו בסיס צבאי ישן אשר הוסב למרחב עירוני מהמם המאגד בתוכו בית קפה, מסעדה, פארק סקייטבורדים, אינקובטור של סטארטפים אקולוגיים ועוד. כל אלו ממוקמים במספר האנגרים ענקיים אשר קירותיהם מעוטרים באומנות רחוב משובחת. דורווין אומנם נמצא בצד השני של הנהר, אבל זה ממש שווה את טירחה להגיע לשם.

בתי קפה באווירה היפסטרית

חוץ מזה יש בעיר לא מעט בתי קפה שמשמרים סגנון היפסטרי של שולחנות עץ, מלצרים שלבושים בסגנון ווינטג'י וקפה משובח. כמה מקומות ששווים אזכור הם Sip, l'Alchimiste cafe ו- Kuro.

cafe bordeaux
צילום: אירה סמוק